FOLCLOR
El folclor colombiano es una manifestación cultural que comprende la unión y fusión de muchos ritmos, culturas y tendencias. Aunque Colombia es un país relativamente pequeño, tiene una gran diversidad cultural, lo cual genera que cada región del país tenga diferentes influencias
FOLCLOR EN LA" INSTITUCIÓN EDUCATIVA TÉCNICA EMPRESARIAL ALBERTO CASTILLA"
El folclor de la institución educativa técnica empresarial Alberto castilla se vive con mucha alegría y mucha armonía, se vive en comunidad, disfrutando de estas hermosas presentaciones de bailes típicos (sanjuanero, bambuco, rajaleña, joropo, etc. ) comidas típicas (tamales, lechonas, empanadas, etc.) Y demás presentaciones. Este folclor se celebrara el día 7 de junio de cada año, con excepción de que en este 2015 se celebrara el día 20 de junio. En este día especial se hará una muestra de todo el talento que tienen los estudiantes de esta institución en donde competirán entre ellos para sobresalir y saber quién es el mejor, esta competencia está dividida en cuatro partes competirán la categoría pre juvenil que serán los estudiantes de “6-1.6-2.6-3.7-1.7-2.8-1.8-2 y 8-3” de la jornada de la mañana y en la jornada de la tarde “6-4.6-5.6-6.7-4.7-5.8-4.8-5 y 8-6 “ y en la categoría juvenil estarán los estudiantes del grado “ 9-1.9-2.10-1.10-2.11-1.y 11-2” representando la mañana y de la jornada de la tarde estarán” 9-3.9-4.10-3.10-4.11-3 y 11-4 “ pero esto es aún más interesante ya que no solo competirán ellos de los grados inferiores habrán también varias presentaciones estos pequeños niños de “preescolar a quinto” los deleitaran con sus presentaciones por este motivo no se pueden perder este gran día los invitamos no solo a todas las personas que rodean nuestra comunidad sino a todos aquellos que quieran pasar un buen día con sus familiares viendo actos folclóricos y deleitando sabrosa comida
COMIDAS TÍPICAS
Tamal tolimense
Consiste en una preparación de arroz, arvejas secas, carnes de res, gallina y cerdo, huevo, papa, zanahoria y condimentos. El envoltorio de la mezcla se hace con hojas de plátano que además de constituir su característica presentación, también contribuye al sabor del plato. Se acompaña tradicionalmente con chocolate y arepa blanca, almojábanas, achiras o pandeyucas.
SANCOCHO
es uno de los platos típicos más populares de Colombia y ha sido propuesto en distintas ocasiones como plato nacional. Se consume principalmente a la hora del almuerzo a manera de plato fuerte y también en fiestas, paseos y celebraciones populares. Entre los ingredientes más usuales del sancocho colombiano están: carnes (pollo, gallina, cerdo, pescado, vaca, costilla, rabo, hígado, mondongo, chivo, pavo, tortuga, pato, entre otros), mazorca, zanahoria, plátano verde, plátano maduro, ñame, yuca, papa, ahuyama, malanga, guineo verde, arracacha, condimentos (pimienta, comino), legumbres (fríjoles, lentejas, arvejas, fríjol cabecita negra, guandú) y verduras (cebolla, ajo, cilantro, apio, ají dulce, entre otros).
Lechona[editar]
Entre las comidas típicas, una de la más famosa es la lechona. Un plato a base de la carne de un lechón o cerdo relleno de arvejas, mezclado dentro del mismo lechón. Este se hornea, quedando el dorado y tostado el cuero del lechón. Se sirve con una porción del cuero y ocasionalmente con insulso, una especie de natilla hecha con harina de trigo y un poco de azúcar. Para finalizar el plato de lechona se sirve idealmente en hoja de Bijao, similar a la hoja de plátano, pasada por la llama aunque esta hoja no es comestible.
